Японський новорічний салат з дайконом

Фото - Японський новорічний салат з дайкономЦей салат є обов'язковою стравою при святкуванні Нового Року в Японії, його готують в кожному будинку. Смак у салату пікантний, любителі гострих страв оцінять його по достоїнству. У салатах дайкон здатний замінити не тільки редьку, але і редис: тобто можна брати класичні рецепти закусок з редискою і адаптувати їх під дайкон. Не дарма ж його звуть білої редискою або японської редькою. Новорічний рецепт салату по-японськи передбачає поєднання дайкона з морквою, цибулею, часником і вареними яйцями. Для нього готується особлива заправка.

Як приготувати японський салат з дайконом і морквою - рецепт з фото



Продукти:

  • дайкон - 300 г;
  • морква - 300 г;
  • цибулина середнього розміру (біла або червона) - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • варені яйця - 2 шт.
  • Для маринування дайкона:

  • оцет - 5 ст. ложок;
  • вода - 5 ст. ложок;
  • цукор - 2 ч. ложки;
  • сіль - 0,5 ч. ложки.
  • Заправка для салату:

  • соєвий соус - 1 ст. ложка;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • соняшникова олія - 5 ст. ложок.
  • Приготування. Насамперед для салату необхідно замаринувати дайкон. Потрібно коренеплід промити від піску, почистити, ще раз обполоснути чистою холодною водою.

    Зручніше і красивіше за все буде натерти дайкон на тертці для моркви по-корейськи або ж нарізати тонкими-тонкими брусочками. Приготувати маринад з оцту, води (холодної), цукру і солі, заважати до тих пір, поки не розчиняться сіль і цукор. Викласти дайкон в маринад, перемішати і залишити на годинку, періодично помішуючи. Потім маринад злити, він більше не знадобиться.

    З морквою вчинити так само, як і з дайконом, очистити, вимити і натерти як для моркви по-корейськи. Викласти в салатник.



    Наступними в салатник відправити нарізані яйця.

    Потім тонкі полуколечкамі лука і дрібно порубаний часник.

    Тепер, так би мовити, родзинка салату, приготування заправки. З'єднати олія соняшникова, сметану і соєвий соус, перемішати.

    Вилити заправку в салатник, перемішати. Після вищеперелічених нескладних маніпуляцій салат повністю готовий, можна відразу подавати до столу.

    При подачі можна прикрасити зеленою цибулею, лілією з вареного яйця. Смак у салату пікантний, любителі гострих страв оцінять його по достоїнству.

    PS: Якщо цей майстер-клас виявився для вас корисним, ви можете сказати «спасибі» його автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

    В оформленні майстер-класу використані авторські фото Олени Селюн. Копіювання заборонено!

    Рекомендуємо також прочитати статті:
    Салат з крабовими паличками, авокадо і квасолею
    Салат «Хрустик» з Кіріешкі і кукурудзою
    Салат з кальмарами, крабовими паличками і апельсинами

    Попередня публікація:
    Гарбузовий чізкейк на швидку руку



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Оцініть, будь ласка статтю
    Всього голосів: 31