Штруделі з картоплею та м'ясом

Фото - Штруделі з картоплеюРецептів штруделів дуже багато. Всі вони з різною начинкою: від солодкої до начинки з м'ясного фаршу або просто з цибулею. Штрудель - пам'ятка німецької кухні.

А я пропоную приготувати штруделі з картоплею та м'ясом. Німецького в них, звичайно, майже нічого немає, але зате в підсумку виходить ситний і смачний обід - він напевно припаде до душі всім, кого ви покличете за стіл. Як ви вже зрозуміли, у нас з вами вийдуть не зовсім звичайні штруделі: ми не будемо їх запікати, а згасимо в казані разом з картоплею та м'ясом.

Продукти:

  • картопля - 10-11 шт .;
  • капуста білокачанна - 1/4 частина качана;
  • морква - 1-2 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
  • сіль - за смаком;
  • масло рослинне;
  • перець чорний мелений - за смаком.
  • Для тіста:

  • борошно - 550 г;
  • дріжджі сухі - 2 ст. ложки;
  • масло рослинне - 3 ст. ложки;
  • вода кип'ячена (бажано тепла) - 350 мл .;
  • цукор - 2 ч. ложки;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • сіль - 1 ч. ложка.
  • Для тіста спочатку з'єднати воду з маслом. Додати цукор, сіль, соду.

    У вийшла рідина всипати борошно і дріжджі. Замісити тісто таке, щоб відставало від рук.

    Готове тісто прибрати ближче до тепла - наприклад, до батареї. Хвилин через 15-20 воно підніметься, і його потрібно буде ще трохи підмішування. Знову прибрати тісто в тепле місце, і, як підніметься знову, помісити.



    Лук очистити і подрібнити. Моркву почистити овощечисткой і натерти на тертці.

    М'ясо нарізати середнім кубиком.

    У великому казані на олії обсмажити моркву з цибулею до кольору золота.

    Додати в казан нарізане м'ясо. Все посолити, додати спеції і обсмажити приблизно 15 хвилин.



    Капусту подрібнити. Картоплю очистити, помити і нарізати середнім кубиком.

    Тісто постаратися розкачати у вигляді правильного прямокутника товщиною не більше одного сантиметра.

    Всю поверхню тіста змастити олією.

    Змазане тісто скрутити в рулет і порізати його на шматочки шириною близько трьох сантиметрів кожен.

    У казан до обсмаженого м'яса влити воду так, щоб наповнилося підлогу казана. Коли вода закипить, закинути подрібнену капусту. Тушкувати 10 хвилин.

    Викласти в казан нарізану картоплю.

    І відразу зверху розкласти шматочки нарізаного рулету.

    Гасити 25-30 хвилин.

    Готові штруделі з картоплею та м'ясом подати на тарілці і прикрасити кучерявими листочками свіжої петрушки.

    Рекомендуємо також прочитати статті:
    Пельмені на мінеральній воді
    Деруни по-білоруськи з м'ясним фаршем
    Равіолі з м'ясом по-домашньому




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Оцініть, будь ласка статтю
    Всього голосів: 2965