Зефірний торт від Лайми Вайкуле

Знаменита співачка Лайма Вайкуле, незважаючи на підтягнуту фігуру, зовсім не проти поласувати чимось солоденьким. Та й чаклувати на кухні їй, як і багатьом іншим жінкам, подобається - правда, в напруженому гастрольному графіку не завжди знаходиться місце для повноцінних вихідних, коли можна віддатися кулінарним захопленням. У латвійській зірки є і свої фірмові рецепти, і один з них - зефірний торт від Лайми Вайкуле (Шанувальники співачки називають цей торт просто «Лайма»).

Цей торт напевно оцінять по достоїнству ті, кому доводиться відзначати дні народження в жарку пору року. Вигляд у страви, як і у заливних яєць виходить цілком святковий, смак - чудовий, а та обставина, що його не потрібно пекти в духовці, напевно надихне не одну господарку.

Необхідні інгредієнти

Для приготування цього легкого та смачного десерту вам буде потрібно 0,5 кілограма білого зефіру. Найкраще брати московський вершковий зефір, оскільки він володіє щільною, але в той же час ніжною текстурою.

Ще потрібно 0, 5 кг жирних вершків або натуральній сільської сметани, 6 ст. ложок цукру, 1 склянка подрібнених волоських горіхів, 1/4 великий плитки шоколаду.

Так як це фруктовий торт, то для начинки готуємо будь соковиті фрукти, які вам подобаються. Цілком підійдуть ківі, апельсин, банан. Можна використовувати ягоди - журавлину, полуницю, малину, вишню без кісточок. Ще варіанти - консервовані ананаси або персики. Сама Лайма Вайкуле воліє комбінацію журавлини з бананом, ківі і апельсином. Зрозуміло, розкладених у вигляді різних верств.




Торт від Лайми Вайкуле може виглядати по-різному: наприклад, так.

Технологія приготування

Зефір необхідно розрізати на круглі тонкі пластинки. Це можна зробити досить легко, якщо ніж кожен раз обполіскувати в окропі. З кожної штуки зефіру повинно вийти 3-4 пластинки. Фігурні верхівки, що зовні нагадують морські раковини, відкладаємо вбік - вони стануть в нагоді нам для прикраси торта.



Готуємо крем: збиваємо вершки або сметану з цукром за допомогою віночка або міксера. В крайньому випадку, можна це зробити виделкою.

Пластинки зефіру розкладають на плоскому круглому блюді, розташовуючи їх якомога ближче один до одного. Потім змащуємо їх кремом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами і кладемо розрізане тонкими часточками ківі. Далі знову йде шар зефіру, крему і горіхів, після чого робимо прошарок з журавлини. Таким же чином викладаються шари з бананів, апельсинів або інших фруктів і ягід.

Зефірний торт робиться відкритим, тобто самий верхній шар теж викладається з фруктів. Можна оформити його у вигляді фруктової мозаїки, використавши шматочки різних за кольором фруктів. По краях торт прикрашаємо фігурними верхівками зефіру і посипаємо тертим шоколадом - найкраще білим (варіант - кокосова стружка), але не забороняється взяти і звичайний.

Торт необхідно поставити спочатку на три години в морозильну камеру, потім на такий же час в холодильник, а після цього вже можна і подавати до столу.

PS: Якщо у вас є свій варіант приготування десерту, схожого на зефірний торт від Лами Вайкуле, ви можете поділитися його рецептом. додавши коментар до цієї статті.

Рекомендуємо також прочитати статті:
Торт «Наполеон» - кращий з домашніх рецептів
Десерт «Бите скло»: вишукана кухня для початківців кулінарів
Незвичайний десерт - кавунові часточки з полуничного желе
Кавовий десерт «Полосатик» - смачне диво

Попередня публікація:
Омолодження рук: подаруйте шкірі ніжність




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2507