Наполеон з родзинками і заварним кремом

Фото - Торт наполеон із заварним кремомКажуть, такі торти, як наполеон, ніколи не набридають ... Ну, знаєте, всяке на світі буває. І, якщо ви раптом одного разу відчуєте, що коханому торту не завадив би «ремейк», то сміливо експериментуйте зі звичним рецептом. Наприклад, зваріть заварний крем яким-небудь іншим способом, благо їх багато зараз. А сам наполеон доповніть родзинками і горіхами.

Для тіста:

  • яйце - 1 шт .;
  • молоко - 1 склянка;
  • маргарин - 350 г;
  • борошно - 3,5 склянки;
  • родзинки (для коржів) - 100 г;
  • арахіс (для верхнього коржа) - 100 г.
  • Для крему:

  • молоко - 3 склянки;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • яйця - 4 шт .;
  • цукор - 2стакана;
  • маргарин або вершкове масло - 350 г.
  • У глибокій чашці замішуємо тісто. Для цього з'єднуємо борошно, яйце, молоко і м'який маргарин (який, втім, цілком можна замінити звичайним свіжим вершковим маслом).

    Руками вимішуємо м'яке тісто.

    Тісто розділяємо на 10 кульок приблизно однакового розміру - це заготовки для майбутніх коржів.



    Накриваємо кульки плівкою і прибираємо в холодильник на 25-35 хвилин. Займемося приготуванням крему. Розтоплюємо в мікрохвильовці маргарин (а ще краще замінити його вершковим маслом).

    У каструлю розбиваємо яйця і додаємо цукор.

    Збиваємо масу віником.



    Додаємо до збитою масою молоко.

    Ставимо на самий повільний вогонь і підігріваємо, а при цьому безперервно заважаємо.

    Як тільки крем почне густіти, відразу ж знімаємо з плити. У крем викладаємо порубаний на шматочки маргарин.

    Арахіс висипаємо на сковороду і смажимо без масла 15-17 хвилин до зміни кольору.

    Ізюм замочуємо в теплій воді на 10 хвилин.

    Зливаємо воду і промиваємо родзинки ще пару разів. Кожна кулька тесту розгортаємо в коржик дуже тонко. Вирізаємо за допомогою тарілки коло і відправляємо його на деко. Вирізаємо прямо на деку. Залишки від коржі залишаємо разом з коржем, так як вони нам знадобляться. Корж обов'язково потрібно дуже часто потикати виделкою, щоб він в процесі випічки НЕ здувся.

    Випікаємо корж за часом 15-20 хвилин. Слідкуйте за випічкою, так як духовки у всіх різні. Як корж підрум'яниться, витягуємо його з духовки. Змащуємо корж рясно кремом і посипаємо родзинками.

    Все теж саме робимо з рештою 9 коржами. Обрізки з коржів складаємо в пакетик і робимо з них крихти. Найзручніше робити їх за допомогою звичайної качалки.

    Обсипаємо крихтами краю торта. Горішки по можливості відчищаємо від лушпиння і посипаємо верхній корж.

    Торт бажано б відправити в холодильник на ніч. Але ласунам можна вже їсти його години через три.

    Рекомендуємо також прочитати статті:
    Торт «Наполеон» - кращий з домашніх рецептів
    Сирний «Наполеон» з заварним кремом - сама ніжність
    Наполеон з горіхами та шоколадною глазур'ю




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Оцініть, будь ласка статтю
    Всього голосів: 3108