Формула корисного сніданку: що вибрати?

Фото - Формула корисного сніданкуC ранку багато хто не бажає приділити прийому їжі належної уваги, але ж саме сніданок забезпечує добре самопочуття і високу працездатність, змушує організм прокинутися і насичує його необхідними поживними речовинами, вітамінами, дає заряд бадьорості та енергії на весь робочий день.

У сучасному житті дуже часто не вистачає часу на прості і правильні речі. Через постійного поспіху нерідко доводиться пропускати сніданок або перекушувати на бігу фаст-фудом, що ніяк не сприяє зміцненню здоров'я і підтримці тіла в хорошій формі. Легкий, але в той же час, поживний і збалансований сніданок допомагає стабілізувати рівень глюкози крові, тим самим регулюючи апетит, стимулює роботу травної та нервової систем, задає організму певний ритм. Доведено, що люди, звиклі правильно снідати вранці, не схильні до зайвого споживання калорій протягом решти частини дня і, як правило, не страждають ожирінням.

Відсутність апетиту в ранкові години і небажання приймати їжу зовсім не означає, що організм не потребує білках, жирах і вуглеводах, що дають енергію. Тим часом, не всі продукти рекомендується їсти з ранку, а деякі категорично забороняється вживати натщесерце. Неправильний ранковий прийом їжі може призвести до захворювань органів шлунково-кишкової системи, серця, судин і ендокринною порушень.

Якщо слідувати порадам дієтологів, то вживати натщесерце ні в якому разі не можна:

  • цитруси;
  • сирі овочі, часник;
  • консерви, копченості, смажені та жирні страви, маринади, соління, соуси;
  • продукти моментального приготування;
  • солодощі;
  • міцна кава, холодні напої.
  • Ці продукти дратують слизову шлунка, стимулюють секрецію травних залоз, містять важкі для перетравлення речовини і можуть стати причиною сонливості, поганого самопочуття, головного болю і неполадок з травленням.

    Які ж продукти можуть забезпечити додаткову енергію без шкоди для здоров'я?

    Каші

    Продукти з цільного зерна багаті клітковиною, цінним рослинним білком, «повільними» вуглеводами, вітамінами групи В і мінеральними солями. З точки зору енергетичного балансу, каші є ідеальним здоровим сніданком, тому що забезпечують відчуття насичення тривалий час. Складні вуглеводи повільно перетравлюються, поступово вивільняючи енергію, підтримують стійкий рівень глюкози в крові, регулюють ліпідний обмін і не відкладаються валиками жиру на животі, боках і стегнах.



    Каші - споконвіку російське блюдо і різноманітності їх немає межі. Вівсяні, гречані, перлові, пшоняна і манні каші корисні і дорослим, і дітям. Відрізняються страви тільки видом крупи, способом приготування і вживання.

    Гречана крупа лідирує за вмістом білка, заліза, магнію і калію. Вівсяні пластівці містять багато клітковини і амінокислот. Перлова і ячна крупи багаті мінералами і вітамінами групи В, а також містять селен, що володіє антиоксидантними властивостями. Рис досить калорійний, містить вітамін Е і багато білка. У стравах з кукурудзяної крупи багато вітамінів, кремнію і заліза.

    Не варто вживати в їжу крупи з зерна, повністю позбавленого зовнішньої оболонки (шліфований рис), так як вони мають дуже низьку харчову цінність. Каші миттєвого приготування оброблені таким чином, що практично позбавлені всіх корисних речовин, тому для здорового харчування краще їх не використовувати.

    Високий вміст в крупах трудноперевариваемие рослинного білка - глютену створює підвищене навантаження на травну систему. Тому зловживати кашами все-таки не варто. В якості сніданку цілком достатньо буде 3-4-х разів на тиждень, ну і урізноманітнити раціон, звичайно не завадить.

    Бутерброди



    З точки зору раціонального харчування, бутерброд не найкращий варіант для сніданку. Але якщо іншого виходу немає, то нехай це буде правильний бутерброд.

    Хліб для бутерброда краще брати з висівками або чорний, так як ці сорти багаті клітковиною і менш калорійні, що важливо для бажаючих завжди бути у формі. Можна приготувати тости або грінки, обсмажити шматочки хліба в оливковій олії, зробити сендвіч або гарячий бутерброд. Вершкове масло для бутерброда не забороняється, але й не заохочується, так як ранковий прийом їжі повинен бути багатий білками, а не жирами.

    Для начинки добре підійдуть тверді сири, сир із зеленню, відварене м'ясо або риба, шинка, омлет і всі «незаборонені» продукти. Швидко готуються бутерброди з сиром, зеленню, помідором і листям салату або тости з шинкою і листям салату. З середземноморської кухні можна запозичити бутерброди з лососем та моцарелою або з тунцем та оливками. Обсмажені хлібці з грудинкою або окостом, посипаними зеленню, зі шматочком огірка або помідора стануть не тільки смачним, але і поживним сніданком. Можна робити солодкі бутерброди з медом, варенням, сухофруктами і горіхами. Хліб або низькокалорійне печиво з сирною масою також може стати одним з варіантів швидкого і корисного сніданку.

    Сир і молочні продукти

    Молоко є основним джерелом кальцію, фосфору і метіоніну. Щодня доросла людина повинна вживати не менше 100-150 г молочної продукції. На сніданок можна використовувати як цільне молоко, так і кисломолочні продукти: йогурти, сир, кефір, твердий сир. Ідеальним варіантом для любителів молочного буде звичайно ж сир, його можна їсти зі сметаною або варенням, з шматочками фруктів, ягодами, родзинками, курагою, сушеним інжиром, фініками, горіхами і медом. Прихильникам солоненького сподобається сир, перетертий із зеленню та сиром сулугуні. Дітям можна спекти сирники з родзинками або тертим яблуком.

    Єдине зауваження - незбиране молоко не варто вживати людям з ферментативної недостатністю, а також слід обмежити хворим з хронічною нирковою недостатністю, оскільки високий вміст білка створює навантаження на нирки.

    Яйця

    Оптимальне співвідношення вітамінів і мінералів, повний набір незамінних амінокислот, точно збалансований білковий склад відрізняє яйця від інших белковосодержащіх продуктів. Варіантів швидкого сніданку з яєць неймовірну безліч - від золотистого омлету до яйце-пашот з гарніром. Недарма традиційний англійський сніданок заснований на блюді з яєць. Він дуже поживний і досить калорійний, містить у собі яєчню, бекон чи шинку, обсмажені печериці, помідори в оливковій олії, квасоля в томаті і тости. Любителям щільно поїсти припаде до смаку, а ось дамам, що тримає фігуру, доведеться задовольнятися відварною яйцем і шматочком сиру.

    М'ясні і рибні продукти

    В якості сніданку можуть використовуватися нежирні сорти м'яса або риби у відварному вигляді з гарніром з тушкованих або варених овочів. Цільне м'ясо - грудинка або окіст переважніше в порівнянні з ковбасами і сосисками, які не додадуть сніданку ні вітамінів, ні корисних властивостей.

    Овочі та фрукти

    У сирому вигляді овочі на сніданок краще не використовувати. Їх цінність укладена у високому вмісті харчових волокон, що стимулюють травлення і не бажаних в ранковому прийомі їжі. Фрукти корисні завжди, свіжі або як соків, але краще їх вживати після їжі або як перекушування.

    Напої

    Для ранкового прийому їжі добре підійдуть гарячі або теплі напої без консервантів та барвників: чай чорний або зелений, какао, не міцний кава з молоком, соки, компоти.

    Категорично протипоказані холодні напої, міцний кава, пакетовані соки, газовані і швидкорозчинні напої.

    PS: Якщо ця стаття виявилася для вас корисною, ви можете сказати «спасибі» її автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

    Рекомендуємо також прочитати статті:
    Що можна з'їсти перед сном - смачні «колискові»
    Пластівці для схуднення: вибираємо найкорисніші
    Цикорій для схуднення: чи є користь?

    Попередня публікація:
    Манікюр з овечками - мило і з гумором




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Оцініть, будь ласка статтю
    Всього голосів: 4006